そうめんについてのアンケートをしてみました。

好きな食べ方についてお尋ねしたところ、
やはり、冷たいそうめんを
めんつゆにつけて食べるという方が
多かったのですが

詳しく回答を見ていると、
そうめんの「普通の食べ方」が
人それぞれ、微妙に違うように感じました。

アンケートの回答をふまえて
みなさんがどのように盛り付けて
食べているのか見てみたいと
おもいます。

器で氷水につける

そうめんの盛り付け方といえば、
ガラスの器に氷水というのが
我が家のスタンダードです。

盛り付けするのに手間がかからず
手軽に準備する事ができます。

アンケートの回答で、特に明記されて
いない人の多くは、
この方法なのではないかと考えています。

見た目からも涼しくなるような器に
盛り付けするのが良いですね。

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水を切ってざるに盛る

そうめんって、表面が乾くと
くっつきやすくなるので
「ざる」のイメージが無かったのですが

アンケート結果を見ると
そうでもなさそうですね。

まずいつもするのは、シンプルにざるで食べます。薬味には、ゴマや大葉、金糸たまご、海苔を入れて食べます。もし飽きてきたら、アレンジをします。肉や野菜と素麺を混ぜ、ナンプラーで味付けしたアジア風麺として食べます。
(奈良県在住の30代女性)

めんつゆにしょうがやしそ、またわさびもいれたりして、つけて食べます。そうめんは数分間ゆでて、水であらいざるにもって食べます。温めてもおいしいですが、どちらかというと水で冷やしてから食べます。めんつゆはかつおだしのきいたものが好みです。
(愛媛県在住の40代男性)

いたって、シンプルにざる蕎麦用のザルに、一口分の大きさに取り分けるように乗せます。よく氷水の中に素麺を入れて食べる方がいらっしゃるようですが、以前テレビで拝見したときに、旨味が水に溶けてしまうと聞いたことがあります。
(神奈川県在住の50代男性)

スタンダードな食べ方が好きです。指定された時間より少し早めに茹で上げた麺を冷流水で締め、ざるに盛る。氷は乗せません。つゆもスタンダードな出汁とかえしのそうめんつゆで、薬味は刻みネギと生姜。これが1番美味しくそうめんを味わうのに適した食べ方だと思います。
(東京都在住の50代男性)

同じそうめんでも盛り付けが
変わるだけで違う楽しみ方があるように
感じますね。

ガラス鉢にざるのセットだと
とても涼しい感じになります。

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ぶっかけそうめん

昨年放送された「ケンミンショー」で
富山の黄金そうめんが紹介され
上市の金龍そうめんが話題になりました。

器から「そうめん」をすくって
「めんつゆ」につけて
食べるのが普通だと思っていたのですが

「ぶっかけ」の素麺も美味しそうです。

沢山の具、たとえば蒸した鳥ササミ、温玉、とろろ、キュウリ、メカブ、カニカマなどに薬味をたっぷり、ミョウガや大葉、小ねぎ、もみのりをのせて、ぶっかけそうめんが好きです。あと、食欲がないときは、卵入り煮麺もすきです。
(山口県在住の40代女性)

ぶっかけ系です。一回一回、着けて食べるというよりもお皿に色々と盛り付けて食べるのがいいです。わさびが全体にも広がりますし、ボリュームもあって食べ応えがある食べ方というのが好きです。また洗い物も減るメリットもあるからです。
(茨城県在住の30代男性)

薬味だけでなく具材もトッピングしたり
しておいしそうですね。

流しそうめん・そうめん流し

「流しそうめん」と「そうめん流し」を
混同すると地元の方に怒られて
しまいそうです。

「流しそうめん」は竹を割ったもの等を
利用して水とそうめんを一緒に流し
流れてきたそうめんをすくって食べます。

子どもが喜ぶので、
夏のバーベキューなどで
よくやりますね。

「そうめん流し」は回転式の
流れるプールのような水槽の中で
ぐるぐると周っているそうめんを
すくって食べるものです。

見た目も涼しくて、
やっぱり夏は流しそうめん、って
感じですね。

アンケートには、流しそうめんの
機械を使っている人もみえました。

冷や素麺はもちろん、煮麺もおいしいです。夏は流しそうめんキット(家電のもの)をつかい食卓で簡単に冷やし流しそうめんを楽しんでいます。野菜をたくさん一緒に食べるのもオシャレで気分もあがります。ゴマだれもかかせません。
(神奈川県在住の30代女性)

①ふつうにめんつゆだけで食べる。②わさびを入れる。②唐辛子を入れる。④てんぷらを入れてひたひたにし、てんぷらそうめんにする。⑤豚肉やゴーヤでそうめんチャンプルにする。⑥子供と一緒におもちゃのそうめん流し機を使って食べる。
(埼玉県在住の40代男性)

最近は、機械もお手頃に購入できるので
家庭でも手軽にそうめん流しを
楽しめそうです。

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そうめんの楽しみ方

素麺はスタンダードにめんつゆにつけて
たべるのも美味しいですが

盛り付け方だけでも、いろいろな
バリエーションがあり、
たくさんの楽しみ方がありますね。

材料が変わらなくても、盛り付け方が
違うだけ味わいが変わるでしょうね。

たくさんの食べ方で楽しめるのが
そうめんなので、
いろいろチャレンジしてみたいですね。