暑くて食欲が無くなるとお世話になるのが
「素麺(そうめん)」です。

全国各地で作られているそうめんですが
その中でも兵庫県の「播州」、
奈良県の「三輪」、香川県の「小豆島」が
三大産地として有名です。

それぞれ特徴があるので、
一概にどれが美味しいという訳には
いきません。

あなたの好きな素麺を探すのに
参考になればうれしいです。

自分しか知らない美味しい素麺の
ブランドを見つけると、
夏の間、とても楽しいですよ。

播州そうめん(揖保乃糸)

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「揖保乃糸」のブランドで知られる
播州そうめんは兵庫県の揖保川中流域の

たつの市、揖保郡太子町、宍粟市、
姫路市、佐用郡佐用町で生産されています。

国内生産高第1位の揖保乃糸は
手延べ製法で作られています。

揖保乃糸の特徴は、以下の通りです。

手延そうめん「揖保乃糸」を電子顕微鏡で観察すると、小麦粉に含まれるたんぱく質のグルテンが縄状に方向性をもち、円形の澱粉粒を包み込むように延びていることが確認できます。
このようなグルテンの構造は、手延べそうめん製造工程の特徴であり、【熟成】と【縄状に麺に縒りをかけて延ばす作業】を繰り返すことで得られ、手延そうめん「揖保乃糸」の、茹で伸びしにくく滑らかな舌触りで、コシがある歯切れのよい食感を生み出します。これがおいしさの秘密です。
引用:http://www.ibonoito.or.jp/feature/

揖保乃糸については、コチラでも紹介しています。
⇒ そうめんの人気1位は揖保乃糸!理由はコシがあってのど越しの良さ!

子供の頃、ブランドにこだわらず
安売りしていたそうめんばかり
食べていたのですが、

初めて揖保乃糸を食べた時、
コシがあって、歯切れの良い食感に
感動した事を覚えています。

ディスカウントストアなどでも
よく販売されているので
お手頃な価格で購入できて

その上、美味しくて、
ブランドイメージも良いので
人気なのは納得できます。

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三輪素麺

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三輪素麺は奈良県桜井市を中心とした
三輪地方で生産されている素麺で
手延べ製法で作られています。

三輪地方はそうめん発祥の地とも言われ
多くのそうめんブランドが
三輪素麺の流れをくんでいると言われます。

三輪素麺の特徴は以下の通りです。

四季のはっきりした三輪の自然と風土を最大限に生かして作られた三輪素麺は口当たりなめらかにしてコシが強く、茹でたあとものびにくいそうめんです。
引用:https://www.miwasoumen-kumiai.com/kodawari/

三輪素麺については、コチラで詳しく紹介しています。
⇒ 三輪素麺の人気の理由は何?あなたの好きな食べ方を聞きました!

ネットを検索すると三輪素麺の
伸びにくい特徴を生かして、
「にゅうめん」や「炒め物」を紹介する
ページがいくつか見つかりました。

我が家では、よく味噌汁にそうめんを
入れるのですが、

煮崩れしにくい三輪素麺は
適しているかも知れませんね。

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小豆島そうめん

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小豆島そうめんは、
瀬戸内海に浮かぶ小豆島で生産される
素麺です。

約400年前、伊勢参りに行った島民が
三輪素麺の作り方を学び、
小豆島独自の手延べ素麺を作り始めたそうです。

小豆島そうめんについては、
コチラで詳しく調べました。
⇒ 小豆島手延そうめん(島の光)が人気の理由は?好きな食べ方は何?

小豆島そうめんの特徴はめんを伸ばす時に
小豆島特産の「ごま油」を使う事です。

そのため、少し黄色っぽくなり、
風味も特徴的になります。

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ネットで小豆島のそうめんを検索すると
レモンやしそ、オリーブオイルなどと

組み合わせたカラフルな素麺もあり
子どもが喜びそうですね。

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三大産地素麺を食べ比べ

三大産地素麺詰合せ(国内産小麦100%使用)

産地によってそれぞれ特徴のある
素麺なので食べ比べして
自分の好きなブランドを見つけるのが
良いでしょう。

素麺の三大ブランドである
「揖保乃糸」「三輪素麺」
「小豆島そうめん」なら、

食べ比べができる詰め合わせ商品も
販売されています。

三大産地以外に美味しい素麺は
たくさんありますが
一度に食べ比べするのは
難しいですね。