気になる巷の話題

大好きなユーチューバーの動画やネットで話題になっているニュースを紹介します!

銀聖(ぎんせい)を食べたい!販売場所は?マツコ感動の鍋料理は?

   


先日、鮭のクリームシチューを作りました。

秋っぽいモノを食べたいと思って
スーパーに行ったところ、
生鮭が目にとまり、

ちょうど寒かったのでクリームシチューが
食べたくなりました。

月曜から夜ふかしの予告をみていたら
北海道の極上サーモン「銀聖」が
紹介されるようです。

回転すしのネタでも人気のサーモンですが
美味しいですよね。


スポンサードリンク

月曜から夜ふかしで紹介される食材は
希少でおいしそうなものばかりですので
「銀聖」も気になります。

秋サケの王様「銀聖」

銀聖(ぎんせい)は、北海道の日高町、
新冠町、新ひだか町、浦河町、様似町、
えりも町など日高沖の定置網で漁獲される

「銀毛鮭」のうち網元のこだわりで
一尾一尾選び抜いた大型で美しいモノを
「銀聖」と呼びます。

天然秋鮭の最高級ブランドで
銀毛鮭の王様が「銀聖」です。

銀聖はどこで食べられる?

地元の網元が選別する「銀聖」の条件が
掲載されていました。

1.北海道日高沖産の銀毛サケ
2.鮮度保持を厳守
3.加工前の重量が3.5kg以上
4.特に魚体が美しい
⇒ http://www.hbc.co.jp/tv/doki/syun/45.html

卵に向けて栄養をたっぷり蓄えた秋鮭で、
身がしっとりと柔らかく、美味。

全体のわずか5~6%という
希少なブランドです。

これらなら新鮮な状態で
食べたいですよね。

北海道の地元のおすし屋さんなどで
食べる事ができそうです。

銀聖はどこで買える?

地元の漁業共同組合直売店などで購入
できますが、北海道まで行かなくては
いけません。

北海道物産展などで
販売されていないでしょうか?

ネットで検索してみると、
楽天で購入する事もできそうです。

【高島屋のお歳暮 2018】[魚小路]銀聖半身姿造り(208108)

ふるさと納税の返礼品にも
なっているようなので
利用してみると良いですね。

取扱指定業者のリストが
北海道日高振興局のホームページに
掲載されていました。

⇒ http://www.hidaka.pref.hokkaido.lg.jp/ss/sis/gyosei/hidakanosakana/ginseitop.htm

お取り寄せできる業者さんもある
みたいなので問い合わせてみるのも
良いかも知れません。


スポンサードリンク

おすすめ銀聖の食べ方

とれたて新鮮ならお刺し身やお鮨で
食べたいですね。

シンプルな塩焼きやホイル包み焼きの
ツイートを見つけました。

マツコさんは鍋にして食べるようです。

どれもおいしそうです。

鮭の調理法としては、ムニエルか
クリームシチューが好きです。

特にクリームシチューは、具材を大きめに切り
時間をかけて煮込むのが良いですね。

玉ねぎがとけそうなぐらい
トロトロになっているのが大好きです。

寒くなってくると温かい煮込み料理が
食べたくなりますね。


スポンサードリンク


 - 話題の番組